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Nos recettes de sauce au roquefort faciles et rapides

Côtelettes de porc, sauce à la crème et roquefort
La sauce au roquefort qui accompagne de nombreux plats est très rapide à préparer. Photo par Amy Stephenson
Fromage au goût puissant, le roquefort est apprécié aussi bien en fin de repas avec une belle salade verte et quelques tranches de pain de campagne qu'intégré dans des recettes aussi gourmandes que faciles à préparer.

Associé à de la crème fraîche et éventuellement de la fécule de maïs, le roquefort se transforme en une sauce fromagère absolument irrésistible. Celle-ci accompagnera à merveille les viandes rouges mais aussi les moules ou encore les pâtes.

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Dos de colin sauce roquefort et courgettes sautées
Dos de colin sauce roquefort et courgettes sautées
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Une idée toute simple pour déguster un dos de colin. La sauce roquefort rehausse parfaitement l'ensemble du plat et les noisettes apporte un délicieux croquant.

La mandoline, un outil de taille !

mandoline De Buyer
Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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Épaule d’agneau confite à l'ail et au vin blanc
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Mariatotal Mariatotal
Cette recette est vraiment facile, il faut juste avoir de quatre à cinq heures devant soi. Mais la viande est tellement fondante que cela en vaut la peine. J'ai servi cette épaule d'agneau avec des légumes de saison que j'avais fait cuire à l'avance. L'épaule confite se prépare la veille sans problème, car la viande se réchauffe très bien (doucement dans une cocotte). A déguster avec un bon vin des Corbières comme un Fitou.

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